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1. 雞絲翠衣
材料:西瓜皮兩片、雞胸肉一片、枸杞10g、黑芝麻醬7g、食鹽、麻油、味霖少許。
作法:1. 將西瓜去青皮,瓜皮肉切成細絲,加入少許鹽抓醃10分鐘,後再以冷開水洗去鹽份備用。
2. 枸杞先挑除小石子及髒物,再以清水重複清洗3~5次後,以冷開水做最後一次清洗。
3. 雞胸肉汆燙後放涼,以冷開水稍微沖洗後撕成雞絲備用。將西瓜絲、雞絲,枸杞與芝麻、食鹽、味霖、麻油攪拌均勻即可。
特色: 清熱、滋陰及補腎,清脆西瓜皮與香氣十足的麻油、芝麻醬,爽口消暑!
出處: 2011/5/30 蘋果副刊

2. 燕麥高鈣奶漿
材料:(三人份)燕麥飯一米杯、黑白芝麻醬共半米杯、原色冰糖一大匙、冷開水三米杯(冬天熱水三米杯)。
作法:
1. 將燕麥粒洗淨、浸泡3小時後瀝乾,加入1.2倍的水放入電鍋煮熟,外鍋兩杯水。
2. 將煮熟的燕麥飯、黑白芝麻醬與水及原色冰糖依序置入食物調理機或可碎冰的果汁機打勻即可。
特色: 芝麻跟燕麥的香氣及營養多多,很難不讓人每天早上來一杯!
出處: 全食物再發現-升級版,陳月卿著。

3.芝麻豬肉湯
材料:白蘿蔔1/3根、紅蘿蔔1/3根、豬五花薄片50g、鰹魚昆布高湯3杯、蔥1根、麻油2小匙。調味料:白味噌4小匙、白芝麻醬3小匙。
作法:
1. 將白蘿蔔切成薄片,紅蘿蔔切成半月型,豬肉片則切成適合入口的大小。
2. 用麻油熱鍋,把作法1的材料放入鍋中快炒,所有材料充分滲入麻油後,再把鰹魚昆布高湯倒進去一起煮。
3. 食材全都煮熟後,把調味料攪拌均勻,慢慢融入湯中,再沸騰時就可以熄火。
4. 裝入湯碗中,並灑上細蔥花即可。
特色: 白芝麻醬的特別風味,讓湯頭更加圓潤順口。
出處: 芝麻生活事典

4.芝麻炒蕃茄鮮蝦
材料:鮮蝦仁160g、魚露2小匙、太白粉1大匙、蕃茄1個、蔥1根、薑末1小匙、白芝麻醬2小匙、芝麻油1大匙、香菜適量、鹽適量、胡椒適量。
作法:
1. 蔥細切成末,蕃茄切成塊狀,摘下香菜的葉子,莖部切成約1公分小段。
2. 蝦仁放入碗中,淋上魚露,用手輕輕搓揉,一邊加入太白粉。
3. 以芝麻油熱鍋,放進生薑末,用文火爆香,等香味都逼出來後加入蔥末,轉成中火,加入作法2的蝦仁和蕃茄拌炒,灑上鹽、胡椒,最後倒入白芝麻醬,充分翻炒均勻。
4. 裝盤後,撒上香菜葉點綴即可。
特色: 芝麻配上用魚露調味的蝦仁,鮮美滋味無法想像。
出處: 芝麻生活事典


5.黑芝麻擔擔麵
材料:香菇1朵、蔥1/2根、生薑1塊、豬絞肉100g、黑芝麻醬1大匙、豆瓣醬2小匙、雞湯粉2小匙、熱水3杯、芝麻油1大匙、小白菜1棵、麵條2把。
作法:
1. 把香菇、生薑和蔥全部切成絲,小白菜直向切成4等份。
2. 用芝麻油熱鍋,放入生薑和豆瓣醬,文火炒香,轉中火,加進豬絞肉、蔥,炒到全部爛掉為止。
3. 倒入芝麻醬和豆瓣醬,加進熱水、雞湯粉,煮至沸騰。
4. 麵用熱水燙好,起鍋前放入小白菜一起燙熟。麵完全瀝乾後裝進大碗裡,澆上作法3的麵醬,最後用小白菜點綴。
特色: 黑黑的嚇人外觀一樣好吃,順口中帶有刺激感的好味道。
出處: 芝麻生活事典

7.海參玉排煲
料:海參2條、豬肋排300克、醬油4大匙,芝麻醬、沙茶醬各2大匙,水適量、糖少許、水煮青江菜6棵,薑片、麻油、太白粉水各少許

準備:豬肋排汆燙後加醬油、芝麻醬、沙茶醬、糖和蓋過材料的水煮1小時。海參切大塊,砂鍋空燒加熱保溫。
做法:
1. 以麻油爆香薑片,加海參和煮豬肋排的湯汁煮滾,轉小火煮到湯汁略微收乾。
2. 豬肋排、海參鋪排砂鍋中,以燙過的青江菜圍邊,剩下的滷汁勾芡,淋在排骨與海參上。
出處:101/11/21蘋果日報 

醬、沙茶醬、糖和蓋過材料的水煮1小時。海參切大塊,砂鍋空燒加熱保溫
做法:以麻油爆香薑片,加海參和煮豬肋排的湯汁煮滾,轉小火煮到湯汁略微收乾。豬肋排、海參鋪排砂鍋中,以燙過的青江菜圍邊,剩下的滷汁勾芡,淋在排骨與海參上