迦南園實業有限公司

 

 

1.黑芝麻核桃糊
材料:(三人份)黑芝麻醬半米杯、核桃半米杯、熟糙米飯半米杯、熱水2米杯、原色冰糖一大匙。
作法: 將所有材料放入調理機內打勻即可。
特色: 黑芝麻跟核桃內的營養同為堅果及種子類的王者,吃吧!
出處: 全食物再發現-升級版,陳月卿著。

2. 全南瓜腰果精力湯
材料:南瓜(含籽、皮)350g、腰果50g、黑芝麻醬一匙(約30g)、枸杞子適量、熱水500cc。
作法:
1.南瓜用刷子洗淨,切成四塊,放入電鍋內,外鍋放一杯水蒸熟。
2.將蒸熟的南瓜、腰果、黑芝麻醬、枸杞子及熱水放入調理機,蓋緊蓋子,打勻即可飲用。
特色: 南瓜跟黑芝麻可護肝,打成濃湯熱熱喝,精力更充沛!
出處: 全食物密碼,陳月卿著。

3. 黑芝麻香蕉果蜜
材料:黑芝麻醬三匙(約50g)、香蕉三條、開水500cc(此為三人份)
作法: 將黑芝麻醬、香蕉、開水依序放入調理機中打勻即可。
特色: 香蕉和芝麻豐富的膳食纖維可以讓腸道順暢一下喔!
出處: 全食物密碼,陳月卿著。

 

4.芝麻調味醬涼拌和風蔬菜
材料:水菜3棵、山芹菜4棵、海帶芽適量、青紫蘇3片、薄豬肉片80g,調味料:(黑芝麻醬2小匙、醋2小匙、味霖1小匙、生薑汁1小匙)拌勻備用,鹽少許、酒一大匙。
作法:1. 將水菜、山芹菜切成約3公分小段,泡冷水使其質感變得清脆後瀝乾備用。將海帶芽、青紫蘇切碎經水洗後瀝乾備用。
2. 鍋中開水煮沸後,加入鹽和酒,待沸騰後,將豬肉片入滾水中快速燙熟,接著沖過冰開水後用紙巾吸乾多餘水份。
3. 將蔬菜與豬肉片裝盤再淋上拌勻的黑芝麻醬汁即可。
特色: 輕脆的和風蔬菜,配上香濃口感的
醬汁,嗯~~~讚!!

出處: 芝麻生活事典

 

5.芝麻味噌炸茄餅
材料:茄子2根、蔥1根,調味料:黑芝麻醬1小匙、味噌1小匙、味霖1大匙。
作法:
1.將茄子對切,剖成1/4大小,泡在水裡十分鐘後瀝乾備用。
2.將黑芝麻醬、味噌、味霖放入碗中拌勻。
3.油加熱至中溫,將茄子放入炸至熟透。
4.將炸好的茄子裝盤,淋上作法2 的醬汁,接著灑上切細的蔥段即可。
特色:炸得外酥內軟的茄餅,配上黑芝麻味噌醬的好味道。
出處:芝麻生活事典

6.黑芝麻煮芋頭

材料:檳榔心芋10小顆,調味料:a(鰹魚昆布高湯300cc、薄鹽醬油1小匙、味霖1小匙、鹽1/4小匙)、黑芝麻醬2大匙。
作法:
1.將調味調a倒入鍋中,放入芋頭煮滾,待沸騰後就轉成文火。
2.等湯汁煮到剩一半時,加進黑芝麻醬適當地攪拌,接著煮到收汁即可。(記得攪拌避免燒焦)
特色: 熱呼呼的煮芋頭,加上黑芝麻後的新奇口感!
出處: 芝麻生活事典

 

7.芝麻冰淇淋
材料:香草冰淇淋(市售現成品)250ml,黑芝麻醬2大匙。
作法:
1.將冰淇淋置於常溫一會兒,使它的質地變軟。
2.把變軟的冰淇淋挖到大碗裡,並加入黑芝麻醬,接著用刮刀輕輕拌勻(不必全部混勻,較有層次也較好看)。
3.倒入適當的容器裡,最後放回冷凍庫冰約1小時即可。
特色: 即使只加入黑芝麻醬,普通的香草冰淇淋竟產生大變化!!
出處: 芝麻生活事典

 

8.芝麻大理石磅蛋糕
材料:奶油100g,砂糖、紅糖各45g,全蛋100g,杏仁粉40g,低筋麵粉60g,黑芝麻醬65g,熟黑、白芝麻各3g。
        作法:                                                                                                                                                                                                                          1.杏仁粉、麵粉過篩。黑芝麻醬加熱至微溫。烤箱以170°C預熱10分鐘。                                                                                            2.將奶油、砂糖、紅糖打發至乳白狀,分3次加蛋汁拌勻,再加上杏仁粉、低筋麵粉拌勻成麵糊。                                               3.黑芝麻醬加100g麵糊攪勻,加剩下麵糊快摙拌4、5下,入模灑芝麻輕攪,以170°C烤45~50分。                                         特色:芝麻香氣非常濃郁,口感紮實。                                                                                                                                                             出處:報紙。

 

9.燒丸子黑麻冰淇淋                                                                                                                                                                                               材料(10串):黑芝麻醬80g、糖40g、牛奶60ml、水200ml、玉米粉20g、香草冰淇淋10球、日式麻糬40粒。             作法:                                                                                                                                                                                                                       1.烤箱以160°C預熱15分鐘。                                                                                                                                                                             2.煮醬:黑芝麻醬、糖、牛奶、水入鍋,以小火加熱,加玉米粉調至喜好濃度,至表面微滾。                                                   3.烤熟:麻糬串起烤熟,做法2淋在冰淇淋上,以麻糬沾食。                                                                                                                 出處:報紙。

 

10.黑麻冷麵                                                                                                                                                                                                              材料(3碗):黑芝麻醬50g、日式美乃滋100ml、香菜30g、蒜頭15g、水200ml、醬油50ml、烏龍麵360g、草蝦3隻、蕃茄3顆。                                                                                                                                                                                                                  作法:                                                                                                                                                                                                                        1.草蝦煮熟,去殼。                                                                                                                                                                                               2.黑芝麻醬、香菜、蒜、水、醬油放入果汁機攪打,再加美奶滋拌勻。                                                                                               3.烏龍麥煮熟,冰鎮,放草蝦、加入做法2拌勻,放蕃茄。                                                                                                                     出處:報紙。